こだわりの魚料理と美味しいお酒の楽しめるお店
石川県野々市市押越2-3 TEL:076-248-7776

こだわり

sozai


 

地元石川県の鮮魚やお野菜を中心に
毎日その日一番おいしい素材を
店主自ら厳選して仕入れています。

徹底した食材管理のもと
常に安心で美味しいものを
ご提供いたします。

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仕事に一切の妥協を惜しまない
店主は、仕込みも徹底。
化学調味料も一切使わず、
手作りで仕込んでいます。

日本料理店ならではの四季折々の
丁寧なお料理をご堪能ください。

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削りたての鰹節を仕入れ、
毎日丁寧に出汁を引いています。

繊細な素材の味を存分に引き出すため、
お料理に合わせて一番出汁と二番出汁を

使い分けて使用。

和の深みある出汁の味わいも
お楽しみください。

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お酒は北陸地方のものを主に厳選し
焼酎については種類豊富に

取り揃えております。
様々な日本酒の中には、
入手困難な希少なお酒が有ることも。

また、お猪口も数十種類ある中なら
ご気分に合わせてお選びいただけます。
お猪口選びも楽しみながら
おいしいお酒を味わってください。